Zeytinyağlı kereviz nasıl yapılır tarifi

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ

1 kg. kereviz                                            ı

1 havuç

1 patates

Yarım bardak iç bezelye (konserve)

1-2 avuç arpacık soğan

Yarım bardak zeytinyağı

Yarım demet maydanoz ve dereotu

1 çay kaşığı şeker

1 limon

Tuz

YAPILIŞI *

• — Kereviz talaş kalmayacak şekilde soyulur. Ortadan ikiye ayrılır. Kesilen yüzleri biraz oyula­rak çukurlaştırılır. Tepsiye, çukur yerleri üste gelecek şekilde konur.

• — Soyulup küçük küçük doğranmış havuç, patates ve arpacık soğar zeytinyağda hafif kavrulur.

• — Bezelye, şeker tuz, maydanoz, dereotu konup ka­ rıştırılır.

• — Bu harç kerevizlerin içine doldurulur. Artan ke­narlara serpilir.

• — İki bardak su ilâve edilip orta ateşte pişirilir.
• — Ateşten almadan 5 dakika evvel limon sıkılır

KISA BİLGİ :

Kereviz, vitamin ve mineral madde yönünden çok zengin bir sebzedir. Kereviz için «Bir eczaneye bedel» denir.