Zeytinyağlı Enginarlı bezelye malzemeleri tarifi

0 4

ZEYTİNYAĞLI İÇ BEZELYELİ ENGİNAR MALZEMEŞLERİ

Yarım kg. taze bezelye içi ( baklalı veya havuçlu da yapılabilir)

  • 6 adet enginar

Yarım bardak zeytinyağ

1-2 soğan

1 kahve kaşığı şeker

1 limon

Yarım demet dereotu

Tuz

YAPILIŞI t

  • — Enginarların taç yapraklan sıyrılarak koparılır.
  • — Saplar dibinden kesilir. Ozü çıkana kadar soyu­lur, küçük doğranır.
  • — Enginarların uç kısımları kesilip.fazla derinleş­,meden soyulur.
  • — İçleri kaşıkla çıkarılıp tuzlu limonlu su içine bırakılır.
  • — İnce doğranmış soğan zeytinyağında sararıncaya kadar kavrulur. Enginarlar bütün olarak ve saplar konur, 2-3 bardak su konup yan pişirilir.
  • Kabuğu çıkarılmış iç balda, tuz şeker konur.

Kapak kapatılıp yavaş yavaş pişirilir.

  • — Soğuyunca baklalar enginarların çukur yerleri­ne doldurulur. Üzerine kıyılmış dereotu serpilir.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.