Zeytinyağlı Dolmalar (Lahana patlıcan Biber) nasıl yapılır tarifi

0 2

ZEYTİNYAĞLI DOLMALAR

(Asma yaprağı, Lahana, Patlıcan Biber ve Midye)

MALZEMELER t

  • su bardağı pirinç (Her biber için 1 çorba kaşığı pirinç hesaplayınız.)
  • su bardağı zeytinyağ

7-8 adet soğan

  • çorba kaşığı çam fıstığı
  • çorba kaşığı kuş üzümü Yarım demet maydanoz dereotu
  • avuç kuru nane yaprağı
  • çay kaşığı tuz
  • limon
  • çay kaşığı tarçın yenibahar şeker

Yanm kg. yaprak (750 gr. biber veya patlıcan veya 1 orta lahana)

YAPILIŞI t

  • — Soğan rendelenir, maydanoz dereotu saplan in­ce doğranır. Fıstıkla beraber zeytinyağ ile hafif pembe kavrulur.
  • — Ayıklanıp yıkanmış pirinç katılıp birkaç kere

çevrilir.

  • — iki bardak sıcak su konup orta ateşte suyunu çe­kinceye kadar pişirilir. 10-15 dakika kapak kapa­lı olarak buhan ile demlendirilir.
  • — İnce kıyılmış maydanoz dereotu ufalanmış nanetemizlenmiş üzüm, tarçın yenibahar, karabiber tuz, şeker limon suyu konup karıştırılır.
  • — Hazırlanan sebzelere doldurulur veya sanlır.

Tencereye dizilip 2 bardak sıcak su konur. Orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Üzerine yanm kahve fincanı zeytinyağ gezdirilir.

  • — Soğuyuncaya kadar kapak aralık tutulur. (Kuru­maması ve parlak olması için)
  • — Tabağa dizilip, limon dilimleri ve maydanoz yapraklan ile süslenir.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.