Zeytinyağlı barbunya yemeği (fasulye ve barbunya) nasıl yapılır tarifi

0 1

ZEYTİNYAĞLI KURU SEBZELER (Fasulye, Barbunya)

2 su bardağı kuru sebze

2 havuç

  • kereviz
  • soğan

1 baş sarımsak

Yarım kaşık salça Yarım demet maydanoz

  • çay kaşığı şeker-
  • çay kaşığı tuz

YAPILIŞI t

  • — Barbunya veya beyaz fasulye akşamdan ayık­lanıp yıkanır. Bol su ile ıslatılır. Ertesi günü ezilmeden yan haşlanır.
  • — Havuç, kereviz soğan, sanmsak küçük doğranır.
  • — Hepsi zeytinyağ ile saranncaya kadar kavrulur.
  • — Salça konur; birkaç kere karıştırılır.
  • — Haşlanıp süzülmüş fasulye, şeker tuz ve su ko­nur. Yavaş yavaş pişirilir, (1.5-2 bardak su),
  • — Kapak aralanarak soğutulur. Servis tabağına alınıp maydanoz yapraklan ile süslenir.

Not : Taze barbunya bir tasta haşlanarak süzülür

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.