Uskumru dolması nasıl yapılır 22 kasım 2020 uskumru dolması tarifi nedir işte somer şefin tarifiyle masterchef uskumru dolması

0 8
Tv8 ekranlarında çok sevilen, çok izlenilen yemek program olan MasterChef’te bugün uskumru dolması vardı! Uskumru dolması, MasterChef’in son bölümde eleme turunda çıktı ve şeflerin yarışmacılardan yapmalarını istedikleri yemek oldu.
Şef Somer Sivrioğlu’nun özel tarifi sonrasında yarışmacılar uskumru dolmasını en iyi şekilde yapabilmek birbirinden kıyasıya yarışmaya koyuldular. Peki uskumru dolması nasıl yapılır? Televizyon başında izleyen seyircilerin ise merakı bu lezzetli yemeğin tarifi oldu. İşte merak edenler için MasterChef uskumru dolması tarifi, nasıl yapıldığı, püf noktaları ve malzemeleri Bilgi Kadın’da

USKUMRU DOLMASI için kullanılacak malzemeler:

  • Soğan
  • Çam fıstığı
  • Kuş üzümü
  • Tarçın
  • Yenibahar
  • Tuz
  • Maydanoz
Kaplaması için kullanılacak malzemeler:
  • Mısır irmiği
  • Un
  • Yumurta
  • Nar sosu:
  • Nar ekşisi
  • Zeytinyağı
  • Nar
  • Maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

USKUMRU DOLMASI NASIL YAPILIR? PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Somer Şef’in özel tarifi olan Uskumru Dolması nasıl yapılır diyorsanız doğru adrestesiniz. Önce uskumruyu solungaçlarından ve organlarından güzelce temizleyin. Daha sonra kuyruk kısmında ana gövde kemiğini kırın. Uskumrunun her yerine gelecek şekişlde 3’er dakika masaj yapın ve baş kısmından bir pense yardımı ile ana gövde kemiğini balığa masaj yapmaya devam ederek alın. Ana kemikteki etleri ve balığın iç kısmındaki etleride kaşık yardımıyla iyice sıyırın.

İç dolgunun yapılışı:

Soğanları piyazlık biçimde doğrayın ve zeytinyağı ile karamelize yapın. Çam fıstığını ayrı bir tavada kavurun. Kuş üzümlerini de suyu kaynatarak 5 dakika içinde bekletin. Maydanozları ince ince doğrayın. Bütün malzemeleri ve baharatları bir karışım haline getirin. Balığın içinden sıyırdığınız etleri de bu iç dolgunun içine karıştırın. İç dolguyu balıkların içine ekleyin ve dışına yeteri kadar tuz atın. Uskumru dolmalarını önce una bulayıp sonra yumurtaya ve mısır irmiğiyle kaplayıp 180 derece derin yağda 6 dakika pişirin.

Lezzetli sosunun yapılışı:

Bir mayonez tenceresinde zeytinyağı, nar ekşisi ve diğer sos ürünlerini homojen kıvam elde edene kadar güzelce karıştırın. Uskumru dolmalarını isteğe bağlı olarak tablacı salatası ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.