Taze sebze soteleri nasıl yapılır ( kabak,Taze fasulye, ha­vuç, bürüksel lahanası,iç bezelye,)

0 1

TAZE SEBZE SOTELERİ NASIL YAPILIR

(Garnitür ve perhiz yemeği olarakta yenir )

malzemeleri nelerdir :

1/2 kg. sebze (Taze fasulye, kabak, iç bezelye, ha­vuç, bürüksel lahanası)

1/2 çorba kaşığı yağ (Tereyağ tercih edilmeli.) Bir tutam şeker

Tuz

YAPILIŞI :

  • — Sebze yıkanır, ayıklanır ve küçük küçük doğra­nır. (Brüksel Lâhanası doğranmaz.)
  • — Az su ile ezilmeden haşlanır.
  • — Süzülür. Erimiş yağda birkaç kere çevrilir. Şe­ker ve tuz atılır
  • — Sebze soteleri et yemeklerinin yanma garnitür olarak kullanıldığı gibi perhiz yemeği olarak da yapılabilir.

KISA BİLGİ «

  • — Vitaminler buharla uçup gitmesin diye yemek­ler kapalı olarak bilhassa düdüklü tencerede pi­şirilmelidir.
  • — Sebzeleri az su ile haşlamalı, haşlama sulan,

çorba v.s. gibi yerlerde değerlendirilmelidir.

  • — Sebzeleri pişirirken; ilk kaynamada 2 3 dakika kapak kapatmayınız. Sebzelerin kararmasına se­bep olan uçucu yağ asitleri bu süre içinde bu­harla çıkar. Yemeğiniz güzel bir sarı renk alır.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.