Soya fasulyesi ve Soyadan yapılan yiyecekler ve içecekler

0 7

Soya fasulyesi

Evet, soya fasulyesinin son derece besleyici bir gıda olduğunu söyledik. Soya proteinlerinin kalp hastalığı ve birçok kronik hastalıkla savaşmada önemli bir rol oynadığını belirttik. Soya bununla kalmıyor, kanser gibi ölümcül bir hastalıkla savaşmada da etkin bir rol oynuyor. Yapılan araştırmalar göstermiş ki, soya katkılı gca.r sık kullananların kansere yakalanma olasılığı diğerlerine oranla çok daha az. Bilimadamları soya proteinlerinin böbrek hastalarının beslenmesinde d önemli bir yere sahip olduğu vurguluyorlar.

Böylesine yararlı bir besin olan soya, Asya halkının beslenme alışkanlığında bir devrim yapmasına karşın Batı ülkelerinde ancak 20. yüzyılda keşfedilmiş. İkinci Dünya Savaşı sırasında protein ve yağ teminindeki yetersizlikler soya fasulyesinin insan gıdası olma yönündeki önemini artırmış. Bu gelişmelerin sonucu olarak günümüzde dünyada en çok yetiştirilen ürünlerden biri haline gelmiş soya. Özellikle Latin Amerika ile Çin için büyük önem taşımakta. Türkiye’ye baktığımızda soya oldukça yeni sayılabilecek bir bitki. En çok da Çukurova bölgesinde yetiştiriliyor.

Soya fasulyesinden elde edilen ürünler

Soya içeceği:

Tempeh:

Miso:

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.