Poşe yumurta nedir nasıl yapılır poşe yumurta tarifi masterchef

0 3

Son zamanlar ünlenen poşe yumurta televizyonların sevilen programı olan MasterChef’de çıkınca merak edenler tarafından araştırmaya başladı. Poşe yumurta nedir? Nasıl yapılır? Çiğ yumurtanın kaynayan suya kırılıp pişirilmesiyle hazırlanan, daha sonra da sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağlı-pul biberli sos eklenerek servis yapılan poşe yumurta çılbıra benzerliğiyle anılıyor. İşte sizler için harika kıvamlı poşe yumurtanın tarifi…

Beyazı tam olarak pişmiş, sarısı ise akışkan bir şekilde haşlanmış yumurta olarak adlandırdığımız poşe yumurta, genellikle de çeşitli meyveler ve taze baharatlarla servis edilmektedir. Yağsız pişmesine rağmen fazlasıyla lezzetli olan poşe yumurta, bu sebeple diyet yapanların olmazsa olmazı denilebilir…

POŞE YUMURTA YAPARKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN HUSULAR:

– Yumurtanın taze olmalıdır.
– Yumurtayı pişireceğiniz suya tuz ve sirke eklenmelidir. Böylece yumurtaların birbirincen dağılma ihtimali azalacaktır.
– Yumurtayı pişirirken de direkt suya kırmak yerine önce bir kaseye kırmalı daha sonra  da yavaş yavaş suya bırakılmalıdır.
– Kaynatacağınız suyun sıcaklığına dikkat edilmelidir. 80-90 derece poşe yumurta yapımı için ideal olacaktır.

POŞE YUMURTA YAPIMI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

  • 2 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 tane kızarmış ekmek
  • 5-6 adet mantar
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzerine konulması gereken malzemeler:

  • 1 adet domates
  • 4-5 adet yeşil ve kırmızı biber dilimi
  • 2 dal taze soğan
  • Arzuya göre yarım avokado

POŞE YUMURTA NASIL YAPILIR?

Mantarları güzelce temizleyip ince ince doğrayın. Tavaya zeytinyağını ekleyin. Mantarı 2-3 dakika tavada kızartın. Çok pişmeden mantarları ocaktan indirin. Ekmekleri aynı tavaya ekleyip iki tarafını da kızartın.

Tencereye 3-4 parmak su ekleyip kaynama noktasına getirin. Poşeleme işlemleri için suyun ısısının yaklaşık 80-85 derece olmalıdır. Sirkeyi de ekleyip altını kısın.

Yumurtayı bir kasenin içine kırdıktan sonra dikkatli şekilde kaynayan olan suya bırakın. İkinci yumurta için de aynı işlemi uygulayın.

Kayısı kıvamında yumurta olması için yaklaşık 3 dakika yeterli olacaktır. Bir adet kaşık yardımı ile alıp parmağınızla bastırarak kontrol edin. Yumurta sarısı yumuşak olmalıdır. Pişen yumurtaları bir kağıt havlu üzerine koyun. Kızaran ekmeklerin üzerine mantar, soğan ve domates dilimlerinizi güzelce yerleştirin.

Üzerine poşelenmiş yumurtayı ekleyin. Biberler dilimlenmiş avokado ve yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Poşe yumurtalar böylece hazır… Hepinize afiyet olsun 🙂

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.