Patlıcan karnıyarık ve Patlıcan Oturtma nasıl yapılır tarifi

0 3

PATLICAN KARNIYARIK ve PATLICAN OTURTMA

  • küçük patlıcan

250 gr. dana kıyma

  • scğan
  • 3 domates
  • 3 sivri biber

Yarim demet maydanoz

  • 4 kaşık yağ

Tuz ve karabiber

YAPILIŞI :

  • — Patlıcanların baş kısımları kesilip alaca soyu­lur. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Yıkanıp kurulanır.

(Patlıcanlar enine doğranıp kızartıldıktan sonra üzerine aynı harç konup pişirilirse patlıcan oturtma olur)

  • — Yağda çevirerek kızartılır. Tepsiye yerleştirilip boydan boya, bıçak alta geçmeyecek şekilde kesilir.
  • — ince doğranmış soğan, biber, kıyma yağ ile kav­rulur. Soyulup doğranmış domates ile de biraz çevrilir. Tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz ilâ­ve edilir.
  • — Patlıcanların içine doldurulur. Üzerlerine doma tes dilimleri yerleştirilir.
  • — Az su ilâvesi ile yavaş yavaş pişirilir.

 

 

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.