Midye dolma nasıl yapılır malzemeleri tarifi

0 9

MİDYE DOLMASI İÇİN MİDYELERİN HAZIRLANMASI

    • — Zeytinyağlı dolma içi aynen hazırlanır.
    • — 30-35 tane büyük ve siyah midyeye bir avuç tuzatılıp 1-2 saat bırakılır. Sonra bıçakla kazınarak yıkanır.
  • -Midyelerin düz taraflarına bıçak sokularak kitap gibi ikiye açılır. İçindeki tüyler kesilip iyice yıkanır.
    • — Hazırlanan zeytinyağlı dolma içi midyelere sıkı­ca doldurulup tekrar kapatılır.
    • — Tencereye yerleştirilip ölçülü suyu konur. (2 su bardağı) üzerine madeni bir tabak kapatılır. Son­ra da tencerenin kapağı örtülerek orta ateşte pi­şirilir.
    • —* Suyunu tamamen çekince yarım bardak şarap ilâve edilir. Tencerenin kapağı tekrar kapatı­lıp 5-10 dakika daha ateşte tutulur.
    • — Kapak aralanarak soğutulur. Midyeler birer bi­rer silinip parlak olması için zeytinyağı sürülür
    • —• Kıvırcık yapraklan ve limon dilimleri ile tabağayerleştirilir.

    Not: İç hazırlarken; Her midye için 1 tatlı kaşığı pi­rinç hesaplayınız.

     

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.