Mercimek köftesi nasıl yapılır

0 2

MERCİMEK KÖFTESİ NASIL YAPILIR TARİFİ MALZEMELERİ

MALZEMELER

  • su bardağı kırmızı mercimek «1 su bardağı ince bulgur *1 adet kuru soğan
    1 çay bardağı sıvı yağ • 3 adet yeşil soğan 1 tutam maydanoz
  • 2 diş sarımsak • 1 çorba kaşığı salça • tuz-karabiber-pul biber

MERCİMEK KÖFTESİ HAZIRLANIŞ!

Kırmızı mercimekleri yıkadıktan sonra orta boy tencerenin içine alıp, üzerine bir
parmak çıkacak şekilde su döküp, kapağını kapatıp, pişene kadar kısık ateşte kaynatıyoruz, l’r.eu
mercimeklerin üzerine ince bulguru ilave edip, kaşıkla karıştırdıktan sonra ocaktan alıp kapağı
kapalı olarak 10 dk. demlendiriyoruz. Bu sürenin sonunda kapağını açıyoruz ve ara sıra kaı r.lıp ılık
hale getiriyoruz. Soğanları ince olarak doğradıktan sonra bir tavaya ölçümüzdeki sıvı yağı koyup,
soğanları yüksek ateşte 5 dk. kavuruyoruz. Soğanların pembeleşmiş olması gerekiyor.

Üzerine salçayı ilave ediyoruz. 1-2 dk. salçayla kavurduktan sonra, mercimek ve bulgurun üzeı İne
döküyoruz, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra tuzunu, karabiberini, pul biberini koyup, elimizle güzel bu
şekilde yoğuruyoruz. Bütün malzemelerin birbiriyle karışmasını sağlıyoruz. Sarımsağı ezip ıızeı ine
döküyoruz, ince doğranmış maydanozu, yeşil soğanı ilave edip, son bir kez daha yoğurup, •.ervl’.
tabağının içini ve kenarlarını yıkanmış kıvırcık yapraklarıyla donatıyoruz. İstediğiniz şekllleı i veı İp
kıvırcıkların üzerine diziyoruz. Üzerine limon dilimleri, maydanoz yaprakları, nane yapr.ıklaı ıy|,ı
süsleyip çay sofrasının ortasındaki yerine koyuyoruz.

 

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.