ISPANAK PÜRESİ
1 kg. ıspanak yaprağı
1 kaşık yağ
1 kaşık un
1 bardak süt
Tuz ve karabiber
YAPILIŞI :
- — Ispanak yapraklan yıkanır. Hafif ateşte bir kah
ve fincanı su ilâvesiyle haşlanır.
- — Suyu sıkılıp, ince ince kıyılır.
- — Yağ ile un hafif pembe kavrulur, kıyılmış ıspanak ve süt konarak kanştınhp pişirilir. Tuz, karabiber atılır.
Not :
- Ispanak püresi et yemeklerinin yanma ve perhiz yemeği olarak kullanılır.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yağ konup değişik lezzette bir yemek yapılmış olur.
- Ispanağın haşlanma suyunu çorbada değerlendiriniz.
KISA BİLGİ :
Rengi canlı olsun diye haşlarken ıspanağa soda atmak çok zararlıdır.