İşkembe çorbası nasıl yapılır

0 6

İŞKEMBE ÇORBASI

MALZEMELER :

-dana işkembesi
-kaşık un
-çorba kaşığı yağ
-3-4 diş sarımsak
-kahve fincanı sirke
-Yarm kahve kaşığı kırmızı biber
-Tuz

YAPILIŞI

  • — İşkembe yıkanır. Bir avuç tuzla tuzlanıp iç içe geçirilip, birkaç saat bırakılır. Sonra bıçakla iyi­ce kazmıp bol su ile yıkanır.
  • — 8-10 bardak su ile düdüklüde iyice haşlanır. So­ğuyunca İnce ince kıyılır.
  • — Yağ ile un hafif pembe kavrulur. Kıyılmış işkem­be ve haşlama suyu konup 2-3 taşım kaynatılır.
  • — Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilerek dökülür.Sarımsaklı sirke ile servis yapılır.

Not : Haşlama suyunun yağlarını kullanmayınız.

KISA BİLGİ :

Sakatatlar çok besleyici ve ekonomiktir. Ancak da­lak, vücutta atılması gereken maddelere dönüşecek al ve akyuvarlarla dolu olduğundan yemeğe elverişli değildir.

 

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.