Etli kuru fasulye yemeği nasıl yapılır (Barbunya, Nohut, Mercimek )

0 8

ETLİ KURU SEBZELER (Fasulye, Nohut, Barbunya, Mercimek)

  • bardak kuru sebze (Baklagiller)

500 gr. kuşbaşı et (Koyun, sût danası)

  • soğan

2 kaşık yağ

  • 3 domates veya 1 kaşık salça Tuz

YAPILIŞI :

  • — Baklagiller akşamdan ayıklanıp yıkanır. Bol su ile ıslatılır.
  • — Ertesi gün yan pişmiş haşlanır. (Mercimek haş­lanmaz)
  • — İnce doğranmış soğan ve et yag ile kavrulur, so­yulmuş ve doğranmış domates veya salça konup karıştırılır
  • — Su konup pişirilir. (2 bardak su)
  • — Süzülmüş kuru sebze ile üzerini geçmeyecek ka­dar su ilâve edilip pişirilir.
  • — Ateşten alınmadan 5-ıo dakika evvel tuz atılır.

PASTIRMALI KURU FASULYE PİŞİRMEK İÇİNt

Yukardaki malzemelere et koymadan soğanlı do­matesli kuru fasulye pişirilir. Ateşten alınmadan ön­ce fasulyelerin üzerine 100 gr (10 dilim) pastırma di­limleri dizilir. 10 dakika kadar hafif ateşte bıraktık­tan sonra yemek bir kere karıştırılıp sofraya alınır.

 

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.