Ali Paşa pilavı nasıl yapılır malzemeleri tarifi

0 6

Bu yazıda size pratik ancak alışılagelmişin dışındaki tariflerden seçtik. Fazla zaman harcamadan leziz sofralar kurabilirsiniz. 6-8 kişilik tariftir kişi sayısına göre azaltıp arttırabilirsiniz.

Gerekli malzeme:
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı et suyu (et suyu oranı pirincin cinsine göre ayarlanabilir)
2 havuç
Yarım kahve fincanı un
Kızartmak için sıvıyağ
Tozşeker, tuz

Köfte için gerekli malzeme:
300 gr yağsız kıyma
1 dilim ekmek içi
1 diş sarımsak
1 demet dereotu
Karabiber, kimyon, tuz

Tarifi

-Pirinci ayıklayıp yıkayın ve tuzlu sıcak suda en az yarım bekletip süzgeçe alın. Havucu soyup iri rendeleyin. Tencerede tereyağını eritip pirinci 3-4 dakika çevirin. Pirinçler parlak ve şeffaf görünüm alınca et suyunu ve şekeri ilave edin.

Önce harlı ateşte kaynatıp ateşi kısın. Tencerenin kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin.

Pilavı ateşten indirmeden 5 dakika önce rendelenmiş havuçları ilave edin. Pirinç ve havuçların pişip pişmediğini sık sık kontrol ederek gerekirse azar azar su ekleyin.

-Tencereyi ateşten indirin.Pilavın demlenmesi için kapağın altına bir peçete ya da emici kağıt yerleştirin.

Köfteyi hazırlamak için ekmek içini ıslatıp ufalayın.

Ekmek içine kıyma, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış dereotu ilave edip köfte harcını hazırlayın. Yoğurduğunuz harçtan minik köfteler hazırlayın. Düz bir tepsiye un serpip köfteleri yuvarlayın ve kızgın yağda kızartın.

Pilav pişince köfteleri ekleyip karıştırın. Dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın. Afiyet Olsun

Menü olarak yanına Mercimek çorbası, Et sote ve cacık yapabilirsiniz

 

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.